Pisco ist ein Weinbranderzeugnis und das Nationalgetränk von Peru und Chile. Im Unterschied zum italienischen Grappa wird Pisco nicht aus dem Trester, sondern, ähnlich dem Herstellungsverfahren von Brandy oder Acquavite di Vino, aus fermentiertem Traubenmost destilliert.Für Pisco verwendet man acht als «Piscotrauben» bekannte Rebsorten. Häufig wird jedoch die Moscatel Traube bevorzugt.
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