Als Aperitif oder zu einem kalten ersten Gang serviert, ergänzt Mumm Grand Cordon einfache, aber raffinierte Gerichte: Jakobsmuscheln, entweder gegrillt oder nach Carpaccio-Art serviert, Sechs-Minuten-Eier, fein gewürzter Fisch (z.B. Forelle, Rotbarbe oder Seezunge), Krabben, Austern. Die vollkommene Perfektion? Zur Cocktailstunde begleitet Mumm Grand Cordon raffinierte kleine Vorspeisen: zum Beispiel Schinken aus Reims oder gegarte Gänseleber. Mumm Grand Cordon geniesst man am besten bei einer Temperatur von 6 bis 8 °C zur Cocktailstunde, und bei 9 bis 12 °C zu einer Vorspeise.
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